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  1. 2008.05.05 어버이날 요리 (4)
  2. 2008.05.05 어버이날 요리 - 쇠고기 찹쌀구이

어버이날 요리

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   5월 8일에 휴가를 낼 수 없는 관계로
   이번 연휴때 시부모님께 저녁 식사를 한끼 대접하기로 했다.

   주말마다 어머니댁에 가서 저녁을 해드리기는 커녕 항상 얻어먹기만 했기 때문에
   이번엔 제대로(?)한번 식사 대접을 해야겠다는 생각을 했으나..
   항상 맘만 앞서고 결과는... 흠.. ㅠ.ㅠ

   일단 차려낼 음식은
   에피타이저로 프렌치 샐러드,
   메인 요리로는 쇠고기 찹쌀구이와 새싹채소 밀쌈말이를 하고
   곁들이 요리로 메밀전병과 달래무침을 정하였다.
   그리고 밥과 해물탕, 중국식 요리로 마무리를 하고
   수정과와 과일로 마무리...

   이렇게 순서를 정하였으나, 언제나 그렇듯이 모두 한꺼번에 상에 올라갔다 ㅋㅋ

   토요일 저녁에 장을 보고 미리 중국식 오이와 수정과를 밤에 만들어 놓았다.
   일요일에 청소를 하고 만들기 시작했는데.. 역시 손이 느려 만들어놓은것은 별로 없는데
   시간은 많이 걸렸다는 ^^;;



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      간 볼 시간도 없이 음식을 만들어 놓고 보니
      수정과는 싱거웠고
      해물탕은 너무 끓여서 보기에 ㅠ.ㅠ  

      그래도 새싹야채 밀쌈말이는 꽤 맛있었다.
      레시피는  머리하러 갔다가 헤어샵에서 본 "여성동아" 요리 코너에서 본 것을 따라했지 ㅋㅋ

 
     [ 새싹채소 밀쌈말이 ]

      재료  :  새싹채소, 오이 1개, 달걀 2개, 밀전병 (밀가루, 물), 소금, 홍고추 약간
      소스  :  연겨자,설탕, 꿀 1큰술씩, 식초 2큰술, 유자청 1작은술

      1. 새싹채소는 흐르는 물에 헹군뒤 체에 받쳐놓는다.
      2. 오이는 5cm 길이로 잘라 돌려깎기한 뒤 얇게 채썬다.
      3. 달걀은 흰자와 노른자로 분리해 소금으로 간한 뒤 지단으로 부쳐 얇게 채썬다.
      4. 밀가루 10스푼, 물 13~15스푼 정도 섞어 한숟갈씩 떠서 얇게 부친다 - 밀전병
      5. 접시에 밀전병, 새싹채소, 달걀지단, 오이를 담고 송송 썬 고추를 올린다,
      6. 분량의 재료를 섞어 만든 소스를 곁들인다.

      손님 초대요리는 대부분 느끼한 음식이 많기 때문에 겨자소스를 이용한 이런 요리를 곁들이니
      새콤하고 맛있었다~~~   ^^*

   
 
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  1. 박나나 2008.05.06 09:32 address edit & del reply

    우와~~ 대단대단~
    나는 집들이 한다고 시부모님 모셨는데, 걍 마트서 파는 불고기 사다가 해먹었음.. ㅋㅋ
    음식 만들기 넘 어려워여... ㅠ.ㅠ

  2. 오랜만ㅋㅋ 2008.05.06 19:19 address edit & del reply

    미니홈피만 종종 가다 오랫만에 들렀더니 상콤함이 물씬 풍기네~ㅋㅋ
    아, 이름을 저렇게 쓰면 내가 누군지 모르려나..ㅋㅋ
    동생에게 홍보 고마우이~^^;

  3. 큰시누이 2008.05.07 10:25 address edit & del reply

    언니야.. 진짜 맛있었음..
    역시 울 언니야는 늘 맘 씀씀이가 완전 이뽀요.. 땡큐..
    글쿠 아빠 엄마 완전 좋아라하심.. 막상 앞에서는 어색하셨는지 티는 못내시더라구요.. ㅎㅎ
    그럼, 울집 어린이(아빠 엄마가 저 데리고 어린이날이라고 드라이브에 맛난거까지 사주셨음.. 커엌)는
    오늘 어버이날 이브데이를 맞아 카네이션과 봉투로 마무리 지어야 겠네요.. *^^*

  4. 홍2 2008.05.15 10:02 address edit & del reply

    엄청 맛나보인다..아침부터 배고프다.ㅋㅋ

어버이날 요리 - 쇠고기 찹쌀구이

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    어버이날을 앞두고
    아~주 오래간만에 요리를 하기로 맘 먹었다.

    그 중 메인 고기 요리로 쇠고기 찹쌀구이를 선택.
    레시피는 웅진씽크빅의 "간단한 재료로 쉽게 만드는 손님 초대요리" 를 사용


    주재료 :  쇠고기 채끝살 or 안심 300g,  찹쌀가루
    부재료 :  양파, 무순or 어린야채or 부추, 양파, 깻잎, 피망 ( 고기위에 얹어 사용할 것이니 조금씩만 구입)
    엿장     :  간장4, 청주2, 설탕2, 물엿1, 물2 (밥수저 기준)
    초간장 :  간장1, 물1, 식초1/2, 설탕 1/2 


    1. 쇠고기는 얇게 썰어 잔칼집을 넣은후 종이타월을 사용해 핏물을 제거한다.
    2. 냄비에 엿장재료를 넣고 끓이다 완전히 끓으면 불을 끄고 식힌후 후춧가루를 넣는다.
    3. 쇠고기에 식힌 엿장을 앞뒤로 골고루 뿌려 간이 배게 한다.
    4. 간이 밸 동안 야채를 썰어서 차게 식힌다,
    5. 양념한 고기를 종이타월로 툭툭 두들겨 물기를 닦고 찹쌀가루를 묻힌다.
        손으로 꾹꾹 눌러 찹쌀가루를 잘 묻혀야 굽는 동안 벗겨지지 않는다.
    6. 팬에 기름을 충분히 두르고 고기를 구워낸 후 보기좋게 자른다.
    7. 구워낸 고기를 가운데로 둘러 담고 그 위에 야채를 소복이 얹은 후 초간장을 끼얹어 낸다.



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